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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 07:58

J'ai acheté ce vieux Corbières Beauregard Mirouze millésime 2000 en décembre, pour 6,50€ aux caves Fillot de Gentilly. Je l'avais décanté dans ma super carafe dont je suis si fier.

Corbieres-2000.JPG

   Un bouquet éclatant, très aromatique. Une robe sombre mais souple. En bouche cependant un vin fort et un peu dur même, manquant un peu de souplesse et de rondeur. Néanmoins fort bon avec ce filet mignon de porc en croûte de bleu d'Auvergne :

filet-mignon-en-croute-2234.JPG

 Ils ont un site très précis avec plein de détails.

 

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Published by wondercave - dans Languedoc-Roussillon
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commentaires

K. 23/01/2012 20:02

une alliance parfaite avec ce délicieux filet mignon !