Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 08:08

Dimanche, j'avais envie de boire un gros Bordeaux bien épais, avec un plat costaud, un plat d'hiver. Je suis allé au marché et j'ai acheté un filet mignon de porc que j'ai préparé en cocotte avec des oignons frais, une petite sauce au vin et des courgettes.

filet-mignon-0802.JPG

Et pour l'accompagner donc, un côtes-de-Castillon 2008 du château Roc de Bigorre. J'en ai trouvé chez Intermarché pour 4,08€ (il faut être précis). C'est un rive droite, proche de Saint-Emillion mais beaucoup moins coté car d'appelation récente.

Côte de Castillon - Chateau Roc Bigorre

En bouche, un vin charnu mais léger, un goût boisé et de biscuit, de la puissance et de la longueur avec un nez très aromatique, sans trop d'alcool. Peut-être est-il encore un peu trop jeune et je vous en reparlerai plus tard car il me reste une bouteille en cave !

Partager cet article

Repost 0
Published by Wonder Caviste - dans Bordeaux
commenter cet article

commentaires