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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 19:04

Je garde ce vin dans ma cave depuis 2008 je crois, où nous l'avions eu pour la crémaillère de notre appartement parisien (merci au donateur qui se reconnaîtra). Je l'avais ouvert à l'avance et décanté 2 heures pour lui permettre de se reposer un peu avant d'attaquer un filet mignon de porc. Rien qu'en l'ouvrant déjà il embaumait !

 Listrac-Medoc-1239.JPG

Bref, ce Listrac Médoc 2003 du Château Dumont offre une couleur sombre, un peu grasse (14° tout de même), au goût boisé très marqué, des tannins forts mais avec une certaine rondeur et qui procure une impression ouatée de chaleur réconfortante. Il aurait peut-être fallu garder encore un peu ce Grand Vin de l'année de la canicule pour lui permettre de s'épanouir encore plus (enfin, je dis ça mais je n'y connais pas grand chose). En tout cas : j'aime !

Ils ont un site web précis sur les prix : http://www.chateau-fourcas-borie.com et on en parle aussi ici (notamment du 2003) : http://www.vinsdusiecle.com/chateaufourcasdumont/

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Published by wondercave - dans Bordeaux
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