Hier nous étions invité au débotté pour les 40 ans d'un ami, gentilléen aussi, chez qui nous avons bu divers vins, dont l'excellent Sancerre de chez Berthier, mais surtout cet improbable Côtes de Francs Château le Puy 1971 !!!

   Oui, 1971 ! Bon, on va être honnête, c'était très très bizarre ! La robe était très trouble mais le vin très liquide, pas du tout madérisé, contrairement à ce que la belle-mère a insinué. Par contre, c'est le beau-père du nouveau quadragénaire qui a trouvé le mot juste : ce vin était "décollé". Les tannins s'étaient dissociés de l'alcool, donnant au vin une drôle consistance aqueuse. A l'odeur en revanche, trop rien à reprocher, une forte odeur d'alcool néanmoins (mais j'avais le nez bouché), et surtout la puissance du bois, ce parfum toasté des vieux Bordeaux. En bouche, c'est cette impression de décollement qui déroute mais qui peut séduire aussi. En effet, je ne peux pas dire que c'était mauvais, non, car le vin avait un bon goût, mais pas forcément de Bordeaux.

Le château du Puy a un site : http://www.chateau-le-puy.com/menugen.html et ils cultivent aujourd'hui en biodynamie ce qui n'est pas courant dans le bordelais.

A noter une curiosité, sur l'étiquette de la bouteille, le logo des vins de Bordeaux qui me semble très récent pour 1971, quelqu'un en sait-il plus long ?

Alors là je suis content de moi ! Il s'agit de la bouteille que j'ai conservée le plus longtemps en cave (mais pas forcément la plus vieille, nuance...). Je l'avais achetée en août 2008 au Leader Price de Vaugirard pour 4,50€. Sur les conseils d'une dame qui m'avait dit alors qu'elle legardait 3 ans en cave avant de l'ouvrir. Je m'y suis tenu et le résultat est très satisfaisant.

Il s'agit donc d'un Premières Côtes de Blaye du Carmel des Aiguevives du Château le Virou (ouah le nom...)

 Carafé pendant 2 heures, on y découvre un Bordeaux charpenté, une belle bouche boisée mais encore un peu sur le fruit, un faible goût d'alcool (c'est bien !), une astringence sans excès mais aussi une petite pointe d'acidité qui relève le tout. J'y retrouve le goût "toasté" des Bordeaux rive droite, j'en suis très content ! Et nous l'avons dégusté avec une bonne carbonnade à la flamande.

Ils ont un site un peu basique ici : http://www.chateau-le-virou.com/index.php?p=cuvees 

Dimanche, j'avais envie de boire un gros Bordeaux bien épais, avec un plat costaud, un plat d'hiver. Je suis allé au marché et j'ai acheté un filet mignon de porc que j'ai préparé en cocotte avec des oignons frais, une petite sauce au vin et des courgettes.

Et pour l'accompagner donc, un côtes-de-Castillon 2008 du château Roc de Bigorre. J'en ai trouvé chez Intermarché pour 4,08€ (il faut être précis). C'est un rive droite, proche de Saint-Emillion mais beaucoup moins coté car d'appelation récente.

En bouche, un vin charnu mais léger, un goût boisé et de biscuit, de la puissance et de la longueur avec un nez très aromatique, sans trop d'alcool. Peut-être est-il encore un peu trop jeune et je vous en reparlerai plus tard car il me reste une bouteille en cave !