A la veille du lancement de mon nouveau projet (wonderpomme365) je me dis que vraiment, ça fait une plombe que je n'ai rien publié sur ce blog. Il faut dire que j'ai modéré ma consommation ces derniers temps. Mais surtout, j'ai eu un peu la flemme. Bref, il y a quelques semaines j'ai ouvert ce Fitou 2011 :

 Acheté en septembre pour 5,50€ au Super U de Colomiers. ça m'avait l'air bien, un peu cher même, un vin de vigneronnes avec une jolie étiquette. Mais j'ai été un peu déçu... Un vin assez fort, même en l'ouvrant un peu avant, fermé, un peu acide et alcoolisé. Pourtant, les jours suivants ke vin s'est ouvert et a révélé une souplesse chaleureuse, épicée, parfumée aux aiguilles de pin. Je dis n'importe quoi ! Je m'attendais à un vin plus léger, en ayant goûté quelques années avant, beaucoup moins cher et bien plus facile à boire. Néanmoins, avec une viande bien costaude, genre sanglier, ça doit taper.

On se rapproche du Sud avec ce Corbières acheté en novembre 2010 pour 4,40€ me semble-t-il. C'est donc le millésime 2007 du Château Etang des Colombes signé Henri Guelco.

 Un vin sombre mais très souple, léger en bouche et ce qui marque le plus c'est ce goût de réglisse très typique et très réussi. Un vin chaleureux et épicé mais sans lourdeur.

Encore un site bien foutu : http://www.etangdescolombes.com

Et une fiche sur le domaine sur La Passion du Vin

C'est mon grand classique de chez Franprix : le Faugères Cazalet "réserve Saint Michel". Quand je l'achetais, il était à moins de 4€, mais avec la hausse de tout et n'importe quoi on le trouve désormais à 4,34€ ou plus mais jamais au-dessus de 5€. C'est le meilleur rapport qualité / prix du rayon et quand on ne sait pas quoi prendre, que l'on va à une soirée au débotté, c'est le vin à choper plutôt que prendre un mauvais merlot vignifié au kilomètre par Gérard Bertrand ou au contraire surpayer un Haut-Médoc médiocre à 15€.

Voilà, ce Faugères n'est pas un grand vin mais il est bon, gouleyant, avec des tannins puissants c'est vrai mais aussi une certaine rondeur. Le vin est charnu et épicé, c'est un bon compagnon de table ou d'apéro, à condition de grignoter avec car il est en effet un peu costaud.

 Pas de site mais ça m'étonne pas, c'est du vin de supermarché, c'est bien connu, ça n'intéresse personne...

J'avais rapporté cette bouteille de l'extraordinaire et inoubliable mariage de Coline et Mathieu (yes ! j'y étais !) car ils avaient quelques bouteilles en rabe (sic). Il s'agit donc d'un vin de pays assez rare, un Côtes de Prouilhe 2008, c'est-à-dire un blanc chardonnay élevé en fûts de chêne.

Je n'en avais pas bu lors du mariage car j'avais concentré mes attaques sur un sublime Cahors 1989 dont les magnums continuent de hanter mes souvenirs... J'ai été un brin déçu par ce vin. Je ne pense pas du tout qu'il soit mauvais mais je pense surtout que personnellement je n'aime pas trop les blancs élevés dans du bois. La chaleur boisée imprégnée dans le blanc, je ne suis pas fan, je préfère nettement la pureté voire l'acidité du raisin, mais bon, des goûts et des couleurs, Karine a bien aimé !

 Ils ont un site, en construction, qui ne nous renseigne pas vraiment... : http://www.cavedurazes.com/